ಮಂಟೇಕಾಡಾಸ್ ಡಿ ಅಸ್ತೋರ್ಗಾ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಅಸ್ಟೊರ್ಗಾ (ಅಥವಾ ಲಿಯಾನ್ ) ನಗರದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದು ಆಳವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ರಚನೆಯ ಕಥೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ಕ್ಟಿ ಸ್ಪಿರಿಚು ಕಾನ್ವೆಂಟ್ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮರಿಯಾ ಜೋಸೆಫಾ ಗೊನ್ಜಾಲ್ಸ್ ಪ್ರೀಟೋ ಎಂಬ ಬ್ರಹ್ಮಚಾರಿಣಿ ಮಂತ್ಕಾಡಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಲು ಆದೇಶವನ್ನು ತೊರೆದನು. ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಂಪನಿಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿವೆ. ಇಂದು ಅವರು ಅಸ್ತೋರ್ಗಾಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಗರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಡಿ ಮಾಯೋರ್ಗಾ ಹೊಂದಿರುವವರು .
ಆಯತಾಕಾರದ ಕಾಗದದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಂಟೆಕಾ RDA ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಮನೆ ಬೇಕರ್ಗಳಿಗೆ, ಇಂದು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪಾಹಾರ, ಬ್ರಂಚ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಆಂಡೆಯನ್ ಸೇವೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 1/3 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆಂಟಕಾಡಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೀವ್ರ ಶಿಖರಗಳು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ತನಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ, ಮೃದು ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್. 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಪೂರ್ಣ ತನಕ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. (ಪಾಕವಿಧಾನವು 18 ರಿಂದ 24 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.) ಪ್ರತಿ ಮೆಂಟಕಾ RDA ಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಂಟರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 148 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 92 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |