ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಚಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣಗಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ (ಹಂತ 3) ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಓದುಗ ಅವರು ಲಕ್ನ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ನ 27-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದಾಗಿ ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಮೆಣಸಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂಭವನೀಯ ಆಡ್-ಇನ್ಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಜಲಪೆನೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಅತ್ಯಂತ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಸುತ್ತಿನ, ನೆಲದ ಕೊಳವೆ, ಅಥವಾ ಲಾರಾಸ್ ಲೀನ್ ಬೀಫ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (6 ಔನ್ಸ್.)
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 (10 1/2 ಔನ್ಸ್.) ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಷಪೂರಿತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರು (ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ (3-4 ಇಂಚಿನ ಆಳ) ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಬ್ರೌಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂಪ್, ನೀರು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 5 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ HIGH ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (15 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಪಿಂಟೊ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್ (14.5 ಔನ್ಸ್) ಅಥವಾ ಝೆಸ್ಟಿ ಮೆಣಸಿನ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೇಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ 4-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 376 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 67 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 787 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |