ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಡಚ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ speculaaskruiden ಗೀಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡಚ್ ಹಿಂಸಿಸಲು, appeltaart , ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಿಫ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ನೀಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ 3 ಚಮಚಗಳ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ speculaaskruiden ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (24 ಸೆಂ x 6.5 ಸೆಂ / 10 "ಎಕ್ಸ್ 2 1/2").
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 300 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಸುವರ್ಣ / ಸುಲ್ತಾನಗಳು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು / 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (
- ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ )
- 1 1/3 ಕಪ್ / 300 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು (ಐಸ್ ಘನಗಳು)
- 2 1/2 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ (
- ಶೀತ )
- 1 ಕಪ್ / 175 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ / 75 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
- 4 lb./1.85 kg. ಸೇಬುಗಳು (ಟಾರ್ಟ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ
- 1 tbsp. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹೊಸದಾಗಿ
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡೇಪಕ್ಷ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ರಾಂಡೀನಲ್ಲಿರುವ ಸುಲ್ತಾನರು ಕಡಿದಾದ. 347 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ (ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಂದೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ). ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ . ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬಳಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ತುಂಬುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಲ್ತಾನಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು 3/4 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ). ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ: ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಾದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೆರಡರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಂಡಿಯನ್ನು ಪೈ ಕಡೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇತು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ನಿಮಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ದೊರೆತಿಲ್ಲವಾದರೂ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು.
- ನೀವು ಸುಲ್ತಾನಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕಡೆಗೆ ಮರೆತುಹೋದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಲ್ತಾನ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂದಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಡಚ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಗೌಡ್ರೆನಿಟೆನ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಟಾರ್ಟ್ ಬೈಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.
- ನೀವು ಸ್ಪೂಲಾಸ್ಕ್ರೈಯಿಡೆನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ , ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು .
- ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಲರಿ-ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಪೈ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಪಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 404 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 75 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |