ಕೆರೊಲಿನಾ-ಶೈಲಿ ಪುಲ್ಡ್ ಹಂದಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆರೊಲಿನಾ-ಶೈಲಿಯ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 5 ರಿಂದ 6 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಬಟ್ (2.2 ರಿಂದ 2.7 ಕೆಜಿ)
• ರಬ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ)
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ನೆಲದ)
• ಬೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
• 1 1/2 ಕಪ್ / 360 ಎಂಎಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಮ್ಎಲ್ ಬೌರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿ
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೀ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಕಾಕಂಬಿ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
• 4 ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ನೆಲದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕೋಟ್ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್. 8 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭುಜವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಕ್ಕರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದುಹೋಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಥವಾ 200 ರಿಂದ 225 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 95 ರಿಂದ 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಇಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆ ಹಂದಿ ಭುಜದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 85 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವರೆಗೂ ತಲುಪಬಹುದು. ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಬಾಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	846
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	46 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	17 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	21 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	296 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	3,026 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	11 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	82 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.