ಹಂದಿ ಹುರಿದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಭಾನುವಾರ ಔತಣಕೂಟಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೋರಿಂಗ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮುಂದೆ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿಯನ್ನೂ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದ್ದನೆಯ, ರೋಟಿಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಸವು ರಸವತ್ತಾದ, ಕೋಮಲ ಹುರಿಯಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗದ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಂಚೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹುರಿದ (ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡುಗಳು)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಆಲಿವ್ ತೈಲ
- 12 ಔನ್ಸ್ ಬಿಯರ್ (ಬದಲಿ: ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ)
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಉದಾ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚಗಳು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.
- ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೂಲವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ; ಸುಮಾರು 325 ರಿಂದ 350 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಹಂದಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 180 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಸಮ್ಮರ್ಟೈಮ್ ಪಾರ್ಶ್ವಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಕೋಬ್, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿಗಳಾಗಿದ್ದು.
ಕೋಲೆಸ್ಲಾ ಎಂಬುದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬದಿಯಾಗಿದ್ದು, ರೋಟಿಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಈ ಹುರಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಹೋಂಗ್ರೋನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟದ alfresco ಒಂದು ಮೆನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ನಿಂದ ವೇಗ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗರಿಟಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಜಿಟೋಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪಿಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನಕ, ಕೀ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪೈ ಮುಂತಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 974 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 328 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 233 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 104 ಗ್ರಾಂ |