ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೇರಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲಾದ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1
- 9-ಇಂಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು (
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ )
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಬಿಸಿ)
- 3
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಅತ್ಯಲ್ಪ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೈ ಶೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು . ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ನಿಲುವು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- 1/3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಂತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮರಳಿ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುಕ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ 1/3 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ (ಬಳಸಿದರೆ) ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದು.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಪೈ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 457 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 379 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 77 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |