ಈ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ನಿಂಬೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ! ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು! ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ; ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಪ್ರತೀ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪುದೀನಿಯೊಂದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: 22 ನಿಂಬೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪಲು)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಲೇರಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಪೀಲ್:
- 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ರುಚಿಯಾದ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತದನಂತರ ರಸ 1 ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡನೆಯ ನಿಂಬೆ ನಿಂಬೆ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆರು 4-ಔನ್ಸ್ ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು 6 ಔನ್ಸ್ ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ.
- 6 ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆರಳಿದಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಸುಕನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಟ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 1 ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಮ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಹೊಗೆ ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ರಾಮೆಕಿನ್ ಅಂಚುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಓವಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೈಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ತನಕ ಬ್ರೋಲ್, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಐಚ್ಛಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಪೀಲ್
- ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀರನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕಪ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 680 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 240 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 94 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |