ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕೊಬ್ಬು, ಚೇವಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಜಂಬೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳು ಆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಚೇವಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿಯ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಆಗಿರಬೇಕು - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬೇಕರಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು - ಕೇವಲ ಸ್ಪರ್ಶ. ಇದು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಫ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೊರಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು chewy ಒಳಗೆ.
ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಕಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಏರಿಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿಹಿ)
- 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಅಳತೆ ಕಪ್ (ಒಂದು ಕಾಫಿ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಕಪ್) ಆಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಟ್ಟ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಈಗ ಮೃದುವಾದ ಡಫ್ ಆಗುವ ತನಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24-36 ಗಂಟೆಗಳ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ (ಮತ್ತು ಕುಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಂದಾಗ ಯಾರು ಅಲ್ಲ), ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರಿ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ (ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಭಾರೀ, ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡದ, ಅನ್ಗ್ರೆಸೆಡ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
- ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ 3/4-ಕಪ್ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಬಳಸಿ. ಕುಕೀಗಳ ನಡುವಿನ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 4-6 ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊಠಡಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ! ಸೆಂಟರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಂಟರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕದೆ, ಓವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ browned ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 8-12 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
- ಪ್ರಮುಖ: ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಕುಕೀಸ್ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ "ಬೇಕಿಂಗ್" (ಉಳಿಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸದೆ ಇರಬಹುದು.
- ರಾಕಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 413 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 117 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 253 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |