Nevados ಸಹ "ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಪರ್ವತಗಳು," ಅಂದರೆ ನೆವಾಡಿಟೋಸ್ ಎಂದು ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಮಭರಿತ ಬಿಳಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
Nevados ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಧಾರಿತ ಕುಕೀಸ್. ಅವರು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಇವೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಘಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 1/2 ಕಪ್ (600 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ) ತರಕಾರಿ
- ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ
- 2/3 ಕಪ್ (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಬಿಳಿ
- ವೈನ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಕೋಟಿಂಗ್ಗೆ:
- 1/2 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತವಾದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಟಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಣಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಘಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 1/3 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ, ಸಣ್ಣ ಕುಕೀ ಕತ್ತರಿಸುವವರನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಕುಕೀ ಕತ್ತರಿಸುವವರು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ.) ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಕೀ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸರಿಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 340 ° F (170 ° C) ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ತಯಾರಿಸಲು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ದಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಚಳಿಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನೆವಾಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರೈಸಲು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೆರುನಿಲ್ಲಾಸ್ ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿ
- Mantecados ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
- ಪೋಲೋರೊನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್
- ಮರ್ಸಿಯನ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿ - ಗ್ಯಾಲೆಟಾಸ್ ಮುರ್ಸಿನಾಸ್
- ಕಾರ್ಬಟಾಸ್ ಡೆ ಅನ್ಕ್ವೆರಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ
- ಕ್ಯಾಸಡಿಲ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಬೋಲಿನಾಸ್ ಡಿ ನುಜ್ ರೆಸಿಪಿ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಾಲ್ನಟ್ ತುಂಬಿದ ಬೋಲಿನಾಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 117 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 86 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |