ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಕಂದು

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವು ಸೇಬು, ವಾಣಿಜ್ಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. 2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಲೆಂಡ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಅಗ್ರ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಳೆಯ ಪೋಲಿಷ್ ಆಯ್ಪಲ್ ತಳಿಗಳು ಕೋಸ್ಟೆಲೆ, ಝ್ಲೋಟಾ ರೆನೆಟಾ, ಅನಾನಸ್ ಬೆರ್ಜೆನಿಕಿ, ಆಂಟೋನೊವ್ಕಾ, ಕ್ರೊನ್ಸಲ್ಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಲಿನೋವ್ಕಾ ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಗಾಲಾ ರಾಯಲ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಡೆಲಿಷಿಯಸ್, ಇಡೆರೆಡ್, ಜೊನಾಗರ್ಡ್, ಮಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಜಾಂಪಿಯಾನ್ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಮೆಕಿಂತೋಷ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಕ್ ಲೇಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಪೆಟೈಜರ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, dumplings ( ಪಿಯೊರೋಜಿ ), ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ( ರಾಕುಚಿ ), ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​( ಪ್ಲಾಕಿ ), ಕ್ರೆಪ್ಗಳು ( ನಾಲೆಸ್ಕಿ ), ರೋಸ್ಟ್ ಡಕ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸಕ್ಕರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಜರ್ಲೋಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ಜಾಬ್ ವೆಲ್ಕ್ನಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ , ಮತ್ತು ವಿಜಿಲಿಯಾ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಭೋಜನ) ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ 4 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

• 01 ನ 04

  ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಎಸ್ಝಾರ್ಲೋಟ್ಕಾ

  ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಝಾರ್ಲೋಟ್ಕಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ( ಸೆರ್ನಿಕ್ ) ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ( ಮ್ಯಾಕೊವಿಯೆಕ್ ) ಜೊತೆಗೆ , ಸಾರ್ಲೋಟ್ಕಾ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.

• 02 ರ 04

  ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ - ಪ್ಲೇಸ್ ಜೆ ಜಬ್ಲಾ

  ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಸ್ಕ್ ಝ್ ಜಾಬ್ಲಾ ಅಥವಾ ಜಾಬ್ವೆಕ್ಜ್ನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಜ್ಲೊಟ್ಕಾ (ಮೇಲೆ) ನಂತೆ, ಫ್ಲಾಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ರೀತಿ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಪೈನ ಪೋಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸರ್ಜರ್ಟ್ಕಾ (ಮೇಲೆ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ - ಪ್ಲೇಸ್ ಝ್ ಜಾಬ್ಲಾ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ಸರ್ಲೋಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• 03 ನೆಯ 04

  ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ರಾಕುಸ್ಜ್ಕಿ ಜೆ ಜಬ್ಲಾಮಿ

  ಪದದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋಲಿಷ್ ಸೇಬು ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅಥವಾ ರಕುಸ್ಝಿ ಝ ಜಾಬ್ಲಾಮಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಗಾಢವಾದ ಹುರಿಯಲಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದೇ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಆಕೆಯ ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು. ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಕ್ರ್ಯಾಕೋವ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕ, ಚೆಫ್ ಮಾರೆಕ್ (ಮಾರ್ಕ್) ವಿಡೋಮ್ಸ್ಕಿರಿಂದ ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

• 04 ರ 04

  ಗ್ವಿಜ್ಡಾಲಿ ವಿಲೇಜ್ನಿಂದ ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ - ಜಾಬ್ ವೆಲ್ಕ್ನಿಕ್

  ಇದು ಜಾಬ್ವೆಕ್ಜ್ನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಆದರೆ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಸಜ್ಲೋಟ್ಕಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂಬುದನ್ನು ಇದು ಯಾವುದು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
  
  ಗ್ವಿಜ್ಡಾಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಮಝೊವಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಜೊವ್ಸ್ಸೆನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ-ಮಧ್ಯ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ವಾರ್ಸಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗ್ವಿಜ್ಡಾಲಿ ಎಂಬ ಹಳ್ಳಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ "ಶಿಳ್ಳೆ," ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶಬ್ಧ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.