ಪೋಲಿಷ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ರೆಸಿಪಿನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊವಿಕ್ (ಮಾಹ್-ಕೋಹ್-ವೈಟ್ಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಬಲ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಹುತೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿನ ಜನಾಂಗೀಯ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಡಫ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
• 8 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• 2 (12.5-ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನುಗಳು / 25 ಔನ್ಸ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಭರ್ತಿ (ಅಥವಾ ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ:
• 1 ಪೌಂಡ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು (ನೆಲದ)
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಬಿಸಿ)
• 1 ಚಮಚ
• ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಬೀಜ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಡಫ್ ಮಾಡಿ

1. ಸಣ್ಣ ಶಾಖರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಉಳಿದ 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಜಿಗುಟಾದ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಈ ತ್ವರಿತ ತುದಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಆಕಾರ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ.
2. ಹರಡಿ 1 ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ನಂತಹ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ 350 ಎಫ್ ಬ್ರಷ್ ಟಾಪ್ಸ್ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	2681
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	193 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	55 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	39 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	397 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	603 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	196 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	59 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	69 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.