ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ಡೇ ಕ್ರೊಸಿಂಟ್ಸ್ - ರೋಗೆಲ್ ಸ್ವೆಥಿಯೊಮೊರ್ಸಿಂಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾರ್ಸಿಂಕಿ - ನವೆಂಬರ್ 11 ರಂದು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ಡೇ ಕೂಡ ಪೋಲಿಷ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದಂದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ-ಬಾದಾಮಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್-ಆಕಾರದ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು. ಬಿಳಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾದವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ದಿನವನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.
SHORTCUT: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬದಲಾಗಿ 1 ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಟ್-ರೋಲ್ ಡಫ್ ಖರೀದಿಸಿ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- 2 1/4 ಟೀಚಮಚಗಳು / 1/4-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಕ್ಷಿಪ್ರ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ ತ್ವರಿತ)
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (
- ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ )
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಹೊಡೆತ)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಶ್ರಣಗಳು)
- 4 ಔನ್ಸ್ / 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದಂತೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ತುಂಬಿಸುವ:
- 1/12 ಔನ್ಸ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವುದು
- 1/12 ಔನ್ಸ್ ಬಾದಾಮಿ ಭರ್ತಿ
- ಗ್ಲ್ಯಾಜ್:
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
- 2 ಔನ್ಸ್ ಬಾದಾಮಿ (ಟೋಸ್ಟ್, ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡಫ್ ಮಾಡಿ
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ 2 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಈಸ್ಟ್ (1/4 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ಗೆ ಈಸ್ಟ್), 1 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 3 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನದ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಔನ್ಸ್ಗಳು ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲಿಸ್ಟರ್ಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 8 ಪೈ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ವೀಲ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸಿರೆರೇಟೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟರ್ ಬಳಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: 16 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಜೋಡಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ರೊಸಿಂಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 1 ಚಮಚವನ್ನು ರೋಲ್-ಔಟ್ ಡಫ್ನ ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಭುಜದ ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೊರಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಡೌನ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
- ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಡಿಗ್ರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್.
ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಮಾಡಿ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 562 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 73 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 125 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 67 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |