ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ಯುಕ್ಸ್ಲೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಡಕ್ಸೆಲ್ಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೌಟು ಮಶ್ರೂಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಫ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಸುಟ್ಟ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ಡಕ್ಸ್ಲೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಣಬೆಯ ವಿಧವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು (ಕ್ರೆಮಿನಿ, ಮೊರೆಲ್, ಶಿಟೇಕ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಬಿಳಿ ಬಟನ್) ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೂ, ಡಕ್ಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (
• morels ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಟನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಲಸ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ (ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ )
• 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್, ಶೆರ್ರಿ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಶುಚಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ ಆಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಟೆರ್ರಿಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುವುದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
3. ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಅಣಬೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ನಡುವಿನ ಒಂದು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ (10 ಇಂಚು) ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ.
5. ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಲು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಶ್ರೂಮ್, ಇಲಾಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕುಕ್, ಅಣಬೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ, ವೆರ್ಮೌತ್, ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಕ್, ವೆರ್ಮೌತ್ ಆವಿಯಾದವರೆಗೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	280
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	24 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	61 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	793 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	15 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	7 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.