ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಾರದದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 (6 ಔನ್ಸ್)
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಾಲ್ಮನ್ BBQ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
• 1/2 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್
• 1/3 ಕಪ್ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
• 1/4 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ BBQ ಸಾಸ್, ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನ 1/2 ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮೊದಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಅಂಟದ ಮೇಲ್ಮೈ ರಚಿಸಲು ಒಂದು ತೈಲ ನೆನೆಸಿದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಕವರ್ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದಷ್ಟು (ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 145 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ .