ಈ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿದ ಪಾಲಕ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಚೀನೀ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಥಾಯ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಕೀಲಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಲಕವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು 1/10 ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲವು. ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಪಾಲಕದ ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕ್ ಪುಯೆ ಲೆಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಥಾಯ್ ಪಾಲಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು , ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಪಾಲಕ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರೌಢ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 1/3 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ-ಸವಿಯ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ / ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್)
- 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ)
- 1 ಚಮಚ
- ಶೆರ್ರಿ (ಅಡುಗೆ ಶೆರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ರಿಂದ 1/3 ಕಪ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ (ಮೇಲೇರಿ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾಕ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ , ಮೀನು ಸಾಸ್, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ / ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಉತ್ತಮ ಕಡು ಹಸಿರು (ಕಾಂಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು), ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ spiciness ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಸ್ನೂಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೋಪ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ wok / ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಥಾಯ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 280 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 709 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |