ಈ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಕೆನೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೆನ್ನೆ ಅಥವಾ ಝಿಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿವಿಪಿ, ಗಿಮ್ಮಿ ಲೀನ್) ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಮದ್ಯಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಮುಂಚೆ. ಒಂದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಕ್ರಸ್ಟಿ ರೋಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ವಸಂತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರಟ್ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು)
- 1 ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 8 ಔನ್ಸ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ
- 12 ಔನ್ಸ್ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಥವಾ ಸಿಟಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ. ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ . ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ; ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 503 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 379 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |