ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೂಳೆ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು "ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ" ಅಥವಾ "ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಏಕೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ? ಹ್ಯಾಮ್ ಹಂದಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದಂತೆಯೇ ಶುಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಉಪ್ಪು, ಅಂದರೆ ಅದು ಮಸಾಲೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು. ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಹಮ್ಗೆ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಣ್ಣು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟಾರ್ಟೆನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒದೆಯುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಮ್ glazes ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಈ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಕುಂಚಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಕುಂಚಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಸುದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 15-ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, "ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ" ಅಥವಾ "ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದೆ.
- 1 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಚಹಾ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ಆಪಲ್) (ಕೆಳಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.)
- 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ರಿಂದ 2 tps ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹರಿಸು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಮ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಚರ್ಮದ ಸೈಡ್-ಅಪ್ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೇರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಎರಡು ಇಂಚಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡ್ಡಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ವಜ್ರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 F. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಪಕ್ಕದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತನಿಖಾ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಮ್ನ ಆಳವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆ ಹೊಡೆಯದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ 120 ಎಫ್
- ಓವನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿಯ ಇಸ್ಪೀಟೆಲೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸುಮಾರು ಕೊಬ್ಬಿನ ¼ ಇಂಚು ಬಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ರಷ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಶೋಧಕ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ್ನು ಬೇರೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 140 ಎಫ್.
- ಓವನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ಕೆತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು 15 ಪೌಂಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ 20 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನರಿದ್ದಾರೆಯಾದರೂ, ಎಂಜಲುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದವು. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಂತ # 8 ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 536 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 221 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,926 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 60 ಗ್ರಾಂ |