ಈ ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಳೆ-ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾದ ಬಾಣಲೆ ನಿಂಬೆ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಟ್-ಅಪ್ ಹುರಿಯಲು ಕೋಳಿ, ಒಡಕು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆ-ಇನ್), ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕೋಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಮೂಲ, ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನವಾಗಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೆಮನಿ ಚಿಕನ್ ಪಿಕ್ಕಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಂಬೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಔನ್ಸ್ (1/2 ಕಪ್) ಬೆಣ್ಣೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ 1 ನಿಂಬೆ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗಗಳು, ಒತ್ತಿದರೆ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 1/2 ರಿಂದ 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಕಟ್ ಅಪ್ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು, * ಇಡೀ ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಅಥವಾ ಒಡಕು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ, ಚರ್ಮದ ಕಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಳು ನಿಂಬೆ ಚೆದುರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ಗೆ ಮುಂಚೆ ಪ್ಯಾನ್ (ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ-ಭಾಗವನ್ನು) ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾವ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯು 165 ° F (74 ° C) ಆಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸುಟ್ಟ ಚಿಕನ್
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1062 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 69 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 346 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 979 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 93 ಗ್ರಾಂ |