ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲೇ ಅಲೆ (ಐಪಿಎ)

ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಆಲ್ (ಐಪಿಎ) ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯಪಾನದ ಮಸುಕಾದ ಏಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ನಾವಿಕರು ಸಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಪ್ಸ್ನ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಿತು. ಭಾರತದ ತೆಳುವಾದ ಆಲ್ ಆಧುನಿಕ ಕರಕುಶಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಬೀಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿತ್ತು.

ಇತಿಹಾಸ

1700 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಪೈಕಿ ಭಾರತವು ಮಸುಕಾದ ಆಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ಐಪಿಎ ಇತಿಹಾಸವು ಯಾರೂ ಇದನ್ನು ಅದರವರೆಗೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ 1829 ರ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ "ರೆಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮತ್ತು ಜೆನೆವಾ ಇನ್ ಬಾಂಡ್; ಟೈಲರ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಆಲ್."

1600 ರಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪೆನಿಯು ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ I ರಿಂದ ರಾಯಲ್ ಚಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಗಾಗಿ ಇತರ ಸರಕುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪೆನಿಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಸರಕುಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಏಲ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮುಂತಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳು ದುಬಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದು, ಬಿಯರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಬಿಯರ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಹಾಪ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅತೀವವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಸುಕಾದ ಏಲ್ನ ಮೊದಲ ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಮತ್ತು ರಫ್ತುದಾರರಲ್ಲಿ ಬೋ ಬ್ರೆವರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜ್ ಹೊಡ್ಗ್ಸನ್ರಾಗಿದ್ದರು. 1600 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಶೈಲಿಯಾಗಿರುವ ಪೋಕರ್ಗಳಂತಹ ಗಾಢವಾದ ಶೈಲಿಗಳಿಂದ ಮಸುಕಾದ ಅಲೆಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪಾಲನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದವು, ಬಾಸ್ ಬ್ರೆವರಿ (ಇಂದಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಅನಹ್ಯೂಸರ್-ಬುಷ್ನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಇತರ ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ರಫ್ತುಗಾಗಿ ales.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಐಪಿಎಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಬಿವಿ), ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಐಪಿಎಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಸ್ಮಿತ್ ಇಂಡಿಯಾ ಅಲೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಐಪಿಎದ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ 5% ಎಬಿವಿ ಎಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಐಪಿಎಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಐಪಿಎ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು, ಚಹಾ, ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಬದಲಿಸಿದವು. ವಿಸ್ಕಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಕೆಂಟ್ ಗೋಲ್ಡಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಗ್ಲೆಸ್ ಹಾಪ್ಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಐಪಿಎಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಒಂದು ಉದಾರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 'ಒಣ-ಹಾಪ್ಪಿಂಗ್' ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಏಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್

1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕರಕುಶಲ ಬಿಯರ್ನ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದಿಂದ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ತಳಿಗಳ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದು, ಇದು ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಐಪಿಎಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಐಪಿಎಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ರಾಳದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್, ಅಮರಿಲ್ಲೊ, ಸಿಮ್ಕೋ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಹಾಪ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಐಪಿಎಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7% ABV ಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ರೇಸರ್ 5 ರ ಐಪಿಎ (ಸಿಎ), ಲಗುನಿಟಾಸ್ ಐಪಿಎ (ಸಿಎ), ಡಾಗ್ಫಿಶ್ ಹೆಡ್ 60, 90 ಮತ್ತು 120 ಮಿನಿಟ್ ಐಪಿಎಗಳು (ಡಿಇ), ಫೌಂಡರ್ಸ್ ಸೆಂಟೆನಿಯಲ್ ಐಪಿಎ (ಎಂಐ) ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ರಿವರ್ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಪಿಗ್ ಐಪಿಎ (ಸಿಎ) ಅಮೆರಿಕನ್ ಐಪಿಎಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಐಪಿಎಗಳು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ನಾವೀನ್ಯತೆಗೆ ಸಹ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿನ ಬ್ರೂಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಶೈಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಯೋಗ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.