ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಯರ್ಗೆ ಬಿಯರ್ಗೆ ಒಂದು ಬೆಸ ವಿಷಯ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಗೀಕ್ಸ್ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ, ಕೆಟ್ಟ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಲೇಜರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಕುಡಿಯುವ ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಲಾಗರ್ ಕೆಟ್ಟ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. (ಈ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ತಾರ್ಕಿಕ ಶೈಲಿಯೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು!)
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಳ್ಳಿಗರು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ಊಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದರೂ ಈ ಚಿಂತನೆಯು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬೀರ್ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಿಯರ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಶೈಲಿಯ ಬಿಯರ್, ಪೇಲ್ ಲಾಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಬ್ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿತು. ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ನ ಈ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಗು ಮೂರು ಮೂಲ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು: ಅಗ್ಗದ, ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ನ ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೇಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದುಷ್ಟ, ಲಾಭ-ಭ್ರಮೆಯ ತಯಾರಿಕೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ವೆಚ್ಚ-ಕಡಿತದ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶ ಒಂದೇ ಆಗಿತ್ತು. ಅತ್ಯಂತ ಬೃಹತ್ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಬಿಯರ್ ಉದ್ಯಮವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓಟದ ಪಂದ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಕಹಿ ಬಿಯರ್ ಮುಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಪ್ರಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ರೂವರಿ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ?
ಮೂಲ ಕರಕುಶಲ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಬಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.
ಅಲೆ ಹಳ್ಳಿಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಿಯರ್ ಪ್ರವರ್ತಕರು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ಗಳು ಅಲೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲೇಲ್ ಲಾಜರ್ ಮತ್ತು ಏಲ್ ನಡುವಿನ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾಜರ್ ಮತ್ತು ಏಲ್ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತರವು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ವಿಶಾಲವಾದ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಏಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಲಾಗರ್ಗಿಂತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ ಉದ್ಯಮದ ಮೂಲ ಪಾಪದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿತ್ತು, ಇಡೀ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹೇಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಕೆಟ್ಟ ಬಿಯರ್ ಕುಂಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ತಪ್ಪು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೌಲ್ಯದ ಅನ್ವೇಷಣೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಔಟ್ ಲಾಗರ್ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಶೈಲಿಗಳು ಇವೆ.