ಇದು ಬಿಸ್ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೋಲಿಷ್ ಡೋನಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಟ್ ಮಂಗಳವಾರ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ Pązzki ಡೇ ಮತ್ತು ಫಾಂಟ್ ಗುರುವಾರ ಲೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಟ್ ಮಂಗಳವಾರ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ದಿನವನ್ನು Śledziówka ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, pązzki ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಲ್ಪ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆಲವು ಅಪರಾಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಅವು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಕ್ಕಿ ಯಿಂದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ)
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನ ಪುರಾವೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಅಥವಾ ರಮ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 1/2 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಮೂಡಲು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, 4 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹಾಲಿನ-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇದು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, ಉಳಿದಿರುವ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಡಫ್ ಮಾಡಿ. 1 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಈ ಶೀಘ್ರ ತುದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆ ಅವಕಾಶ.
- ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ 1/2 ರಿಂದ 3/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ. 3 ಅಂಗುಲ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮರು-ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮರು-ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ರೌಂಡ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಡಿಗ್ರಿ.
- ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತನಕ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- Pązzki ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಒಳಗೆ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ pązzki ಹುರಿದ pązzki ಗಿಂತ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಿನ ಅವರು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಸುತ್ತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಂಕಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸುವಿಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 108 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 87 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |