ಎಂದರೆ ಕಾಟ್ಸಾರಾಲಸ್ (ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ: λάχανο κατσαρόλας, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲಾಹೆ-ಹಾಹ್-ನೋ ಕಾಟ್-ಸಾಹ್-ರೋಹ್ಎಲ್-ಲಾಹ್ಸ್) ಎಂದರೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟೀವ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಜ್ನ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಹಿತ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ
- 1 ಕಪ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 1/4 ಪೌಂಡ್ (ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೊ) ಎಲೆಕೋಸು, ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1/4 ಟೀಚಮಚ
- 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವ ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಟೊಮೆಟೊ, ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗಗಳು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಡಕೆ ರಕ್ಷಣೆ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 643 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 646 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |