ಬಿಯರ್ ಗ್ಲಾಸರಿ: ದ ಡೆಫಿನಿಷನ್ ಆಫ್ ಲಾಗರ್

ಲಗೇರ್ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೈಲಿಯ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬ್ರೂ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಲ್ಯೂಸ್ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬಿಯರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಡ್ವೀಸರ್, ಬುಶ್ ಲೈಟ್, ಕೋರ್ಸ್, ಮಿಲ್ಲರ್ ಜಿನೈನ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಬಿಆರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಗರ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರುಗಳು ಆ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಹಾನ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸಾರ್ನ್ಗಳು, ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಂಕೆಲ್ಬಿಯರ್ಗಳು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎ ಲೇಗರ್ ಎಂದರೇನು?

ಒಂದು ಲಾಗರ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಳಭಾಗದ ಹುದುಗುವ ಬಿಯರ್. ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಹುದುಗಿಸುವ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀರ್ ಫ್ಲೋಕ್ಕ್ಯುಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲೆಸ್ ಕೇವಲ ವಿರುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಉನ್ನತ-ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಲೇಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಅಲ್ಸ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ 45-55 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (7-13 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ನಡುವೆ, ಈ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಉಷ್ಣಾಂಶಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಆಲ್ಸ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೀರ್ಗಳು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (54-57 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಅಥವಾ 12-14 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಲಗರ್ಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸವು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಳೆದ 4,000 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲೂ ಮಾನವ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

1000 AD ಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದವು ಒಂದು ಏಲ್.

ಲಗರುಗಳನ್ನು 150 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಭೂರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಈ ದಿನ ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಬವೇರಿಯಾದಂತಹ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಲಾಗರ್-ಬ್ರೂವಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಪ್ಪಿ ಜರ್ಮನ್ ಪಿಲ್ಸ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಹಳ್ಳಿಗರು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲಾಗರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಲಸ್ಗಿಂತ ಲಗರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್ಗಳ ಬಿಯರ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಲೆಯ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಶೈಲಿಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಲಾಗರ್ ಕುಟುಂಬದೊಳಗೆ ಕೆಲವೇ ಶೈಲಿಗಳಿವೆ.

ಪಿಲ್ನ್ಸ್ನರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ತೆಳುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಲ್ಯಾಜರ್ಸ್ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಕ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ನಿಂದ ಕಡು ಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡಂಕಲ್ಬಿಯರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾಲ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಬಹುದು.

ಲಾಜರ್ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿದ್ದರೂ, ಬಿಯರ್ಗಳ ಈ ವರ್ಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

• ಲಗರ್ಸ್ ಬೆಳಕು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಲಗೇರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ಲಾಗರ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ, ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ IBU ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಲಗೇರ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು

ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಜ್ಞರು ಶೀತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆರ್ ಇನ್ ಟೌನ್" ಎಂಬ ಸ್ಥಳೀಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಿಲ್ಸನರ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಗರ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಶೀತವಾದರೂ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಬಾಕ್ಗಳು ​​(ಡಾಪ್ಲೆಬಾಕ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ಬಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದಂತೆಯೇ, ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೂ ಆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.