ಫಾಂಟಿನಾ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅರಾನ್ಕಿನಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೂರು ಗೂಡಿ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ! ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ!
ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೋಡಣೆಗೊಂಡ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಾಗಿ:
- ಆರ್ಬೇರಿಯೋ ಅಕ್ಕಿ 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- 3 3/4 ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಟಿಂಗ್ಗೆ:
- 8 ಔನ್ಸ್. ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 8 ಔನ್ಸ್. ಫಾಂಟಿನಾ ಗಿಣ್ಣು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 4 ಕಪ್ ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು
- ಬೆಳಕಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಕಾಲುಭಾಗ (ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ, ಕ್ಯಾನೋಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರಾನ್ಕಿನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಜೋಡಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ತನಕ ನೀವು ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಸಮಯದ ಮುಂಚೆಯೇ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅನ್ನದ ಗಾಲ್ಫ್ ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಳೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ ಸಾಲಾಗಿ ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ತುಂಡು ಸುತ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಟಲು. ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒರಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದ್ದು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಭಾರೀ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಗೆ 375 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ ತೈಲದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆರ್ರಾನಿನಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ 250 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.