ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬ್ರಶೆಟ್ಟಾಗಳಿವೆ , ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳು ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಸ್ಟೋನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ( ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗ್ವೆಟ್ನ ಕ್ರಾಸ್-ಸೆಕ್ಟರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಸ್ಟೋನಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು).
ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಕ್ಔಟ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಆರಂಭಿಕವಾದವು. ಒಂದು ರೋಸಟೋ (ರೋಸೆ) ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
(ಅದನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ: ಬ್ರೂ-ಶೆಹ್-ಡಹ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೂ-ಎಸ್ಕೆಇಹೆಚ್-ತಾ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್, ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನಂತಹದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಬಹಳ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು)
- ಟಸ್ಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು (6 ಇಂಚಿನ-ಅಗಲ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲೋಫ್ )
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ: ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ, ಫ್ಲಾಕಿ ಮ್ಯಾಲ್ಡನ್ ಉಪ್ಪು ಇದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. (ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು).
- ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಕಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಟ್ಟ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- ತುಂಡುಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀಡಿದರೆ , ಟುಸ್ಕಾನಿಯ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೆಟ್ಟುಂಟಾ (ಅಕ್ಷರಶಃ, "ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಲೈಸ್") ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಆಂಕೋವಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಮನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಾರೆ.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನರು ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮತ್ತೊಂದು ಟಸ್ಕನ್ ನೆಚ್ಚಿನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
- ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಟುಸ್ಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೈನೋಸಾರ್ ಅನ್ನು (ಟಸ್ಕನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಸಿನೋಟೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕಾಲೆ (ಕ್ಯಾವೊಲೊ ನೀರೋ ) ಎಂದು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 213 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 154 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |