ತುಳಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಳಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಜೆನೋವಾ ತುಳಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಕುಖ್ಯಾತ ಟ್ರಿಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಲ್ಟ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಂದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

# 1 ಅತಿ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ

ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಗುಂಪನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಸಿಲ್ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ನೋವಿನ ಸ್ವಲ್ಪವೇ? ಖಚಿತವಾಗಿ. ಸೂಪರ್-ಡ್ಯೂಪರ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಫೇರ್ ಪಾಯಿಂಟ್. ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ರಿಜ್ ಸ್ಪೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಆ ವಾದವನ್ನು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದು.

# 2 ಮುಂದಿನ-ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ದೃಢೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎರಡನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ-ಆದರೆ-ಇನ್ನೂ-ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ-ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಎರಡನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇದು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ತೆರನಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ತೇವ ಅಲ್ಲ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

# 3 ಲಾಂಗರ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್

ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಳಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ! ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹಸಿರು, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಕಾಣುವ ತುಳಸಿಗಾಗಿ: 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಇದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ; ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹಲ್ಲಿಗೆ ನೋಡಿ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಿಂದರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗುಂಡಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಐಸ್ ಘನಗಳು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪುರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನವನ್ನು ಮರುಮುದ್ರಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆ ವಿಧಾನವು ಕೆಲಸದ ಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ, ಒಣ ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಸಿಲ್ ಕಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಳಸಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಸಿರುಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಂಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ತುಳಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.