ಫೆಸ್ಟ್ ಫಾರ್ ಫೆಸ್ಟ್: ರಿಚ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್

ವಿಷಯಾಸಕ್ತ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಾತಂಕದ ದಿನಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಚನಾತ್ಮಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ, ಮೇನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಯರ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಶಾಂಡೀಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾಲೋಚಿತವಾದ ಬಿಡುಗಡೆಗಳು. ಅಂದರೆ, ಪ್ರೀತಿ-ಎಮ್-ಅಥವಾ-ದ್ವೇಷ-ಎಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಯರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ವಾರ್ಷಿಕ ಚೊಚ್ಚಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಫೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ.

ದಿ ಬಿಗಿನಿಂಗ್, ದೇರ್ ವಾಸ್ ಮರ್ಜೆನ್ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್, ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿ, ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಮಾರ್ಝೆನ್ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರ್ಜೆನ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಚ್ ಬಿಯರ್ ಎಂದರ್ಥ. ಮುಂಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಿಂದ ಬಹುವರ್ಣದ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಋತುಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಏರಿದಾಗ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯ, ರೆಂಡರಿಂಗ್ ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅನರ್ಹ. ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆರ್ಜೆನ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ (ಅಂದರೆ, ಅವರು ಬಿಯರ್ಗೆ ಸಿಲುಕು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ) ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುವವರೆಗೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕುದಿಸುವ ವಿರಾಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಬಿಯರ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿತು. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಅಸಹಜ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಾಭವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ದಿನದಲ್ಲಿ ಮರಳಿ, ಮೆರ್ಝನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಲೈನ್ನಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರ್ಜೆನ್ ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಶೈಲಿಯಾಗಿ ಈಗ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಮೆರ್ಜೆನ್ ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1810 ರಲ್ಲಿ, ಆ ವರ್ಷದ ಮರ್ಜೆನ್ ಮಳಿಗೆಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮೊದಲ ಫೆಸ್ಟ್ ಫೆಸ್ಟ್ ಆಚರಣೆಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೌನ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ I ರ ವಿವಾಹವನ್ನು ರಾಜಕುಮಾರ ಥೆರೆಸೆ ವಾನ್ ಸಚ್ಸೆನ್-ಹಿಲ್ಬರ್ಗ್ಹೌಸೆನ್ಗೆ ಗೌರವಿಸಲು, ಮ್ಯೂನಿಚ್ ನಗರವು ಐದು ದಿನಗಳ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆತಿಥ್ಯ ವಹಿಸಿತು.

ಮ್ಯಾರ್ಜೆನ್ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರ್ಜೆನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆ ಹಂತದಿಂದಲೂ, ಬೃಹತ್ ಬಿಯರ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಉತ್ಸವವು ಈಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಯಿತು.

1841 ರವರೆಗೂ ಇದು ಮ್ಯಾರ್ಜೆನ್ ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಟು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ , ಇದು ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ವರ್ಷವಾಗಿದ್ದು, "ಮರ್ಜೆನ್ಬಿಯರ್" ಅನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಆಕ್ಟೊಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಆ ಬೀರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯೂನಿಚ್ನ ಸ್ಪೆಟನ್ ಬ್ರೆವರಿ ತಯಾರಿಸಿತು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರ್ಜೆನ್ ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಜಡ್ಜ್ ಸರ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರೊಗ್ರಾಮ್ (ಬಿಜೆಸಿಪಿ) ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆರ್ಜೆನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸೊಗಸಾದ ಮ್ಯುನಿಚ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಕಹಿಯಾದ ಹಾಪ್ಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಮರ್ಜೆನ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾಪ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಬಾರದು.

1872 ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆರ್ಜೆನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ಪೇಟನ್ ಮರ್ಜೆನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಸವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಫೆಸ್ಟ್, ಅಮೆರಿಕನ್ ಸೀಸನಲ್

ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟದ ಬಹುಪಾಲು ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ಬಿಯರ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ.

ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಅಪ್ಲಿಕೇಷನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮ್ಯೂನಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆರು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಯು ಹೊರಗಿನ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದ (ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ) ಬನ್ನಿ, ನೀವು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಆಕ್ಟೊಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ / ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಫೆಸ್ಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಫೆಸ್ಟ್ ಫೆಸ್ಟ್ ಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಭಾಗ, ಮಾರ್ಜನ್ಸ್. ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು, ಮಾಲ್ಟ್-ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಮರ್ಜೆನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೊಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ನ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಾಪ್ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವಿರಿ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಫೆಸ್ಟ್ ಫೆಸ್ಟ್ಗಳು ಎಲ್ಜೆರ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಲೆಗಳು. ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಜನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ.

ಮ್ಯೂನಿಚ್ನಲ್ಲಿನ ಅಧಿಕೃತ ಫೆಸ್ಟ್ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರು ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಕೂಡಾ ಅಂಬರ್ ಮಾರ್ಜನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಣ್ಣ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆ ಹಗುರವಾದ ಒಂದು ಶೈಲಿಯ ಕಡೆಗೆ ಸಾಗುತ್ತವೆ. 2015 ರಲ್ಲಿ, BJCP ತನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಶೈಲಿಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಫೆಸ್ಟ್ಬಿಯರ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು.

ಆಕ್ಟೊಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿಸಿದ ಬೂದು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೆಸ್ಟ್ ಆಚರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾರ್ಜನ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ, ದಿನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನೀವು ಕುಡಿಯಬೇಕು (ಬೋನಸ್ ಅದು ಜೋಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತುಲ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಜಿಂಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ). ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫೆಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾದುದಲ್ಲದೇ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ, ಫೆಸ್ಟ್ (ಹಬ್ಬ) ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್-ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ.