ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ? ಅದು ಬಿಲೀವ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಾಯಾರಿಕೆ-ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿರದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕುಸಿದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ಟಚ್ ಆಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಲಘುವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ರಿಂದ 8 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಬೀಜರಹಿತ)
- 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು (ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು)
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
- 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ದೀರ್ಘ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತೊಗಟನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚಿನ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಇದು ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಸ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.)
- ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್, ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ 350 ಗೆ ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಜತೆಗೂಡಿದ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್. ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪಾನ್ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ-ಮರಿಗಳು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 136 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 130 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |