ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಎಂಬ ಪದವು ನಹುವಲ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ (ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾತನಾಡುವ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಈಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ಗಳಂತೆ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉತ್ತಮ "ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್" ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ಲಿವೆನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಡ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಳಿತ ಆವಕಾಡೋಸ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ತಾಜಾ ಸೆರ್ರಾನೋ (ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೊ ಚಿಲಿ,
- ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ )
- 1/4 ಕಪ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ರೆಮಾ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
- 1/8 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ)
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ. ½-ಇಂಚಿನ ಘನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೆರಡರಲ್ಲಿ 1/4-ಇಂಚು ಹಾಕು.
ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೆಮಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು . ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ .
ಚೌಕವಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವಾಯು ಮಾನ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಟೊಟೊಪೋಸ್ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್) ಅನ್ನು ಹಸಿವುಳ್ಳವನಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ-ಚಂಕಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಕೋ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ / ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸಿಂಪಲ್ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 4 ಕಪ್ಗಳ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 6-10 ಜನರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ spiciness ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ : ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಂದವಾದ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಚಿಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಕ್ಯಾಮೋಲ್ನಂತೆ? ಮ್ಯಾಶ್ ಆವಕಾಡೋಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ-ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ. ಇದು ಕೆನೆರ್? ಮ್ಯಾಶ್ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ . ನೀವು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಬಿರುಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನ ಒಡ್ಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ (ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬದಲಾಗದದು), ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಕಕ್ಕುವ ಮೊದಲು ಡಾರ್ಕ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 214 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |