ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಗೈಡ್

01 ರ 01

ಒತ್ತಡ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು , ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಸಬಹುದು.

ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನ್ನರಿನ ಪ್ರತಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಸ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಓದಬೇಕು. ಅನುಸರಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

02 ರ 08

ಕ್ಯಾನರ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸು ವಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರ್ಯಾಕ್

ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಚರಣಿಗೆಯಿಂದ ಒತ್ತಡದ ಸಹಭಾಗಿಗಳು ಬರುತ್ತಾರೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲ್ಲುಗಾವಲು ಕ್ಯಾನರ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, 3 ಇಂಚಿನ ಆಳದ ನೀರಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

03 ರ 08

ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಜಾರ್ಸ್ ವೇಳೆ ಹೀಟ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ ಆಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಜಾಡಿಗಳು ಭೇದಿಸಬಹುದಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

08 ರ 04

ಒತ್ತಡದ Canner ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, 1½ ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. 2 ತುಂಡು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಜಾರ್ ಲಿಫ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಒಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವು ದೊರೆಯದ ಕಾರಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಗೆ ಹೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

05 ರ 08

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾನರ್ ಮತ್ತು ವೆಂಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚು; ನೀವು ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ತೆರಪಿನ ಪೈಪ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಕಾಕ್ ತೆರೆದಿದೆ. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಗಿ ರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಕಾಕ್ ಹುರುಪಿನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಲಿ.

08 ರ 06

ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ

ಕೆನ್ನೆರ್ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ತೂಕದ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಕಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒತ್ತಡವು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಡಯಲ್ ಗೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೂಕದ ಗೇಜ್ ಅವನ ಮತ್ತು ಜಿಕಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹೇಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ಪೌಂಡ್ ಒತ್ತಡ), ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಡೀ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಆ ಮಟ್ಟದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಡವು ಹೋದರೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯ.

07 ರ 07

ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನರ್ ಕುಗ್ಗಿಸು

ಸಮಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಗೇಜ್ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕ್ಯಾನರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾನರ್ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರಪಿನಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಕಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದದ ಶಬ್ದವು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಿ / ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

08 ನ 08

ಓಪನ್ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಕ್ಯಾನರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಖದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಡೆಗೆ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಬಹಳಷ್ಟು ಹಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬದಿ ತೆರೆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವರು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿದವು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೇರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.