ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಆವಿಷ್ಕಾರದ ತಾಯಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಂದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಹ್ಯಾಪಿಲಿ, ಈ ಸಿಟ್ರಸ್-ನೆನೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ವಿಜೇತರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ವೆನಿಲಾ-ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳದ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಇದು ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕೆಲವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಕಪ್ ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಂಬೆ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಂಬೆ)
- 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಾವಯವ) ಸೇವೆಗಾಗಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಮತ್ತು 8 "x8" x2 "ಅಥವಾ 9" x9 "x2" ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ರೊಟರಿ ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೇವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಾಗವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪರೀಕ್ಷಕವು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ.
- ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತೆರೆದ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ (ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನೀವು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೇವ, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್-ನಾನು ಸಿರಪ್ನ 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಇತರ ಬಳಕೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು ಹೊರತು ಬೇರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. (ಇದನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)
- ಸಿರಪ್-ಗುಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 345 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 257 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |