ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ! ಇದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಶ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಅಗ್ಗದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇರುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟಾಗ, ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯ.

ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಳಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 140 ° F ಯ ಕನಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
• 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್, ಕುಟುಂಬದ ಸ್ಟೀಕ್, ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭಾರವಾದ ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಲ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಜ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು . ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಮೇಲೆ 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ , ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಬಯಸಿದ ದಾನದವರೆಗೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆಯವನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯವನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಒಂದು ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣ ಮೂಲದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕನಿಷ್ಟ 140 ° F ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದವರೆಗೆ, 150 ° F ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು 160 ° F ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.