ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕಚ್ಚಾ-ಮತ್ತು-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ; ಇತರ ಬಾರಿ ನಾನು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಾಂಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನವು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಲ್ಲಿ? ನೀವು ಸಲೇಡ್ ನಿಕೋಯಿಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ .
ತೈಲ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸಖಂಡದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ?). ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4
- ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಫೈಟ್ಸ್ *
- ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ 1/2-ಇಂಚು ಆಳವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ಯೂನ ಸೀಸನ್; ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ (ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಧಿಕ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಚಿಲಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ.
- ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಟ್ಯೂನ ಸೇರಿಸಿ; ಚಹಾವನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಕೋಶವನ್ನು ನವಿರಾಗಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ತೈಲವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು (ಅದು ಆವರಣದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ). ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆ ಕೆಲವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು 1 ರಿಂದ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ತೈಲವು ನಿಮ್ಮ ಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಯಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆಯವರು, ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ಸ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಕೆಲವು ಪದರಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ತೈಲದಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಲ್ಲು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಡೈನರ್ಸ್ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇಡೀ ಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ; ಅಥವಾ, ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರುವ ಏನಾದರೂ ಆಗಿ ಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿ.
* ಲೈನ್-ಕ್ಯಾಚ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ, ಸುಸ್ಥಿರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಮತ್ತು ಲೈನ್-ಕ್ಯಾಚ್ ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1622 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 166 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 119 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 415 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |