ರಿಸೊಟ್ಟೊವು ಉತ್ತಮ ಆರಾಮ-ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾರವಾದ ಸುಗಂಧ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಳಸುವ ಸಾರು ಒಂದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿರುವವರೆಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು )
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 6 ಔನ್ಸ್ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಕಪ್
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದವರೆಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿರಿ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಾಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಪ್ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
- ಕೊನೆಯ 1 1/2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಎಂದರೇನು?
ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಕೆನೆ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದೊಂದು ಊಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ-ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ದೃಢವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕೆನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 346 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 684 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |