ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪ್ರಾಯಶಃ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ಆಲೋಚಿಸು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಾರ್ಕ್ ರೀನ್ಫೆಲ್ಡ್ನ "ದಿ 30 ಮಿನಿಟ್ ವೆಗಾನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಯುರೋಪ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ರೆಯೆನ್ಫೆಲ್ಡ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ರತ್ಫೆಲ್ ಊಟವು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ನೆಲದ ನಾರಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ) ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. "
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಇರುವ ಈ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ರಸೆಲ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ (2 ಕಪ್ಗಳು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಐಚ್ಛಿಕ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪಳದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ರತಿ ಲೇಕ್ ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕು. ಸರಿಸುಮಾರು 1/4-inch ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು. 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬದಲಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ತುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಮೃದುಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹೋಗಿ 1 ಚಮಚ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಅತಿ-ಮೇಲಿರುವ ಲೇಕ್ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ.
- ಅಂಟುರಹಿತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 83 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 180 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |