ಈ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬಾಲ್ಸಮಿಕ್ ವ್ಯಾನಿಗ್ರೇಟ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅರುಗುಲದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ , ಟೊಕೊಟೋಗಳು ಲೈಕೋಪೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಿರ್ಬಿ ಅಥವಾ 2 ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1/4-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಬೀಸ್ಟ್ಸ್ಟಕ್ ಅಥವಾ 3 ಪ್ಲಮ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕಿರ್ಬಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬೀಜವಿಲ್ಲದವರೆಗೂ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಬದಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿರ್ಬಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 6 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು 2 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರಬಹುದು. ಇತರ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸದೆ ಪರ್ಷಿಯನ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬದಲಿಸಬೇಡಿ.
- ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ತನಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ತುಂಬಾ ಬೇಗ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
- ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಬಹುಶಃ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ತ್ವರಿತ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಫೆಟಾ - ನೀವು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ.
- ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
- ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ನ ದೃಶ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ನೀವು ಡ್ಯಾಶ್ ಡಯಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ, ಧಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಡ್ಯಾಶ್ ಡಯಟ್ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಡೈರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಾನುಗಟ್ಟಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 110 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 94 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |