ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಹೂಕೋಸು ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಂದ್ರಿಯಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಧಿಕೃತ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಕೂಡಾ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಕಿಕ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕರಿ ಎಂಬ ಪದವು ತಮಿಳು ಪದ ಕರಿ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಸಾಸ್" ಎಂದರ್ಥ. ಕರುಳಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದವು ಭಾರತ, ದಕ್ಷಿಣ ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ-ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯರು, ಮುಸ್ಲಿಂ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೊರ್ಗಾಸ್ಬೋರ್ಡ್ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಇದು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆಯೇ ನಿಜವಾದ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಮೇಲೋಗರವು ಅರಬ್, ಚೀನೀ, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯಾಪಾರದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹಿಂದಿನದು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು; 4,500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇಂಡಸ್ ಜನರು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಮೂಲಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ, ನೀವು ವಾಸಿಸುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ವಾಸನೆ ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೂಕೋಸು ಸಿಕ್ಕಿತೆ? ತರಕಾರಿ ಪಾಕೊರಗಳ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಚಮಚ
• ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಚಮಚ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ಹೂಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 1/2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಪಾಲಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೂಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ನಾನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

* ಕುಕ್ನ ಗಮನಿಸಿ

• ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೂಕೋಸು ಸಿಕ್ಕಿತೆ? ತರಕಾರಿ ಪಾಕೊರಗಳ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಿ!

_{ಮೂಲಗಳು}

_{ಲಾಲರ್, ಎ. (2013, ಜನವರಿ 29). ಕರಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? Http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ 27, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.}

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	320
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	105 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	44 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	11 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	13 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.