ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಕುರುಕುಲಾದವು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸದವು. ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮಬ್ಬಾಗಿಸದಿದ್ದರೂ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮೂರು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
10 ರಲ್ಲಿ 01
ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ಬರ್ಕ್ / ಟ್ರಿಯೊಲೊ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ಸ್ / ಫೋಟೋಡಿಸ್ಕ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಅತಿಯಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ದಿನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಡಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಾಜಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. (ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ).
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಟೂ ಸೊಗ್ಗಿ ಅಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವರೂಪದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸುಗ್ಗಿಯ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ).10 ರಲ್ಲಿ 04
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.10 ರಲ್ಲಿ 05
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಕೂಲ್
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಮರುಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು "ಬೇಯಿಸುವಂತಿಲ್ಲ".
10 ರ 06
ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ರಾಪ್ಡ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ
ಎಗ್-ಫ್ರೈ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗೆ ಹೊಸತು? ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಳವಾದ-ಫ್ರೈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್
ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 375 F (ಸುಮಾರು 190 C). ಪ್ರತಿ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದರಂತೆ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತೈಲ ಚೆಲ್ಲಾಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವಂತೆ, ಓಕ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ-ಫ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ.
ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಗ್-ಫ್ರೈ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.10 ರಲ್ಲಿ 08
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಬೇಡಿ
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲಿರುವ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬಹುದು.
09 ರ 10
ಸಮಯದ ಮುಂಚೆ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಮಳೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಕೂಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಸಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ತರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ಪುನಃಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ಪುನರ್ವಶ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.10 ರಲ್ಲಿ 10
ಘನೀಕರಿಸುವ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್
ನೀವು ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ-ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. (ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಢವಾದ ಹುರಿದ ವೇಳೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.)
ಸುತ್ತುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.