ಚೀನೀ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು , ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳು (春卷) ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಲಘು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ / ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದಂತಹ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಮತ್ತು ತೈವಾನೀ ಜನರು ತಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರ್ಯಾಪ್ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸದ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 ಔನ್ಸ್ / 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 7.6 ಔನ್ಸ್ / 225 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸುತ್ತುವಂತೆ.
- 1/2 ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಚುವ ಮೂಲಕ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅವರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅನ್ಕಕ್ಡ್ ವ್ರಾಪರ್ ವೇರಿಯೇಷನ್
- ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ಗಳು (225 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಫ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 3 1/2 ಇಂಚು ಅಳತೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರೆರೋಲ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಡಫ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಲಘುವಾಗಿ ಜೋಳದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಳು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಸಹ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು
- ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳು ಮಂಚು ಹಾನ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಫೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಥೈವಾನೀ ಜನರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ (ವೈಯಾ 尾牙) ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
- ಈ ಸೂತ್ರದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಪೈ (潤 餅), ಮಲೇಷಿಯಾದ ವಸಂತ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 77 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 60 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 210 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |