ಈ ಸರಳ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಂಬುದನ್ನು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಂಪರ್ ಬೆಳೆ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒವನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘನ ಬಿಳಿಬದನೆ (1 1/2-inch cubes) ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರ್ವ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟಾಪ್ಪರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ)
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಸುಮಾರು 4 ಸಾಧಾರಣ, ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್)
- 1 (14.5-ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಉದುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ .
- ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕಾಂಡದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿವನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರ್ವ್.
ಸಲಹೆಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ. ಐಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ (5 ರಿಂದ 6, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದು "X" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೋಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಫ್ರೀಜರ್ಗಾಗಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊಟ-ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 78 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 461 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |