ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಹಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದೇ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್, ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಫ್ಲೀರ್ ಡಿ ಸೆಲ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಲಘು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಎಂದು ವಿಷಯ ರೀತಿಯ ವೇಳೆ.
ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಕೇವಲ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಪಟ್ಟೆ ಬೀಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಫ್ಲೀರ್ ಡೆ ಸೆಲ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಣ್ಣೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ತೈಲವು 1 ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು). ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಊಹಿಸಿ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತಕ್ಷಣ ಬಬಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಮನೆ ಮ್ಯಾಂಡೊಲೈನ್ ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೈ ಟ್ರಿಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆ ಬಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಇರಿಸಿ; ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೀರಿ).
- ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂರನೆಯಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಅವರು ಚುರುಕಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಅವರು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ-ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು 375 ಎಫ್ಗೆ ತರಲು), ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗುವುದು. ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. (ಸುಳಿವು: ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು crisped ಮಾಡಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅವರು ತಂಪಾಗಿರುವಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಉಳಿದ ಬೀಟ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ಒಮ್ಮೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್.
ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ವಸ್ತುಗಳಂತೆಯೇ, ಅವು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅದೇ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೇಳಿದ್ದು, ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಕುಕೀ ಟಿನ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ-ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದರ್ಥ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 331 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 67 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |