ವಿಸ್ಕಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಈ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಕುಡಿಯದೆ ಇರುವಂತಹದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ / 700 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್, ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/4 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲೀ
- ವಿಸ್ಕಿ
- 1 ಚಮಚ / 15 mL ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಸ್ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್, ಸುಮಾರು 1/8 ಇಂಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ, ವಜ್ರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿಸ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುನರ್ಬಳಕೆಯ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಸ್ಟೀಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸೀಲ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್. ಚೀಲದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಯಸಿದ ದಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 625 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 150 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,308 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |