ಎರಡು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ನಡುವೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಂತೆ ನೀವು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲವನ್ನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು-ಈ ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಂಟೋಜಿಟೊ (ಸ್ನ್ಯಾಕ್) ಮಾಡಲು ಒಪ್ಪಬಹುದಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಇನ್ನೊಂದು ಶೈಲಿಯು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಕಾರ್ನ್-ಚಿಪ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ರಾಜಧಾನಿ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ; ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜನರು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲವನ್ನು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಕ್ವೆಸೊ (ಚೀಸ್) ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಸಾ *
- 1/2 ಪೌಂಡ್ / 225 ಗ್ರಾಂ
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ (ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ, ಓಕ್ಸಾಕ, ಅಥವಾ ಅಸದಾರೊ)
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿ; ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಾಸವನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಕಾಗದದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 4 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಡಿಸ್ಕ್ ರೂಪಿಸಲು (ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ) ಬಳಸಿ.
ಚೀಸ್ 10 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಬೆರಳುಗಳ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿ.
ಮಚ್ಚೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿರುಗಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ರಲ್ಲಿ ಕ್ಸೆಸಿಡಿಲಸ್ ಫ್ರೈ.
ಹುರಿದ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾವನ್ನು ರೇಕ್ ಅಥವಾ ಸೇವೆಯ ಮುಂಚೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಹಲವು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ತಿನ್ನುವ ಸಲಹೆಗಳು: ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹುರಿದ ಕ್ವೆಸ್ಸಾಡಿಲ್ಲವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಒಣಗಿದ ಭರ್ತಿಗಿಂತ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
* ದೊಡ್ಡ ಜನಾಂಗೀಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಸಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. 2 ಕಪ್ ಒಣ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು 1 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. (ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.)
ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು
ಹಿಂದಿನ ಊಟದಿಂದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಈ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ಪಡೆಯಬೇಕು:
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಚೊರಿಜೊ
ರಾಜಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ)
ಪಿಕಾಡಿಲೊ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಾಂಸ "ಹ್ಯಾಶ್")
ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ , ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಹಂದಿ, ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯುಟ್ಲಾಕೋಚೆ (ಕಾರ್ನ್ ಫಂಗಸ್)
ಸೌಟಿಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು
ಚಿಚರಾನ್ (ಹಂದಿ ಮಾಂಸಖಂಡಗಳು) ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ