10 ರಲ್ಲಿ 01
ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್ಇದು ಸರಕಾರಿ ಅಧಿಕೃತ ಅಥವಾ " ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ " ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಕೋಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಚಿಲಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಗೋಡಂಬಿಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಮಾಪೊ ತೋಫು (ಮಾಪೊ ಡೌಫು) ತೋಫು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಮಾಪೋ ಡೌಫು ಎಂಬ ಪದವು "ಓಲ್ಡ್ ಪೋಕ್ಮಾರ್ಕ್ಡ್ ಅಜ್ಜಿ ಬೀನ್ ಕೂರ್ಡ್" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಮಹಿಳೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.03 ರಲ್ಲಿ 10
ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ಇತರ ಎಸ್ಜೆಚುನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಹುಳಿ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ) ನಿಂದ ಅದರ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಖ್ಯಾತಿ ಹೊಂದಿದ ಈ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಗೆ ತೋಫು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಈ ಜನಪ್ರಿಯ Szechuan ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಫೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, 4 - 6 ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಇರುವೆಗಳ ಒಂದು ಮರವನ್ನು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ಈ ಸರಳ Szechuan ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಹಂದಿ ಬಿಟ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
10 ರ 06
ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಹುಯಿ ಗೌ ರೂ)ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಜೆಚುವಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ವೈಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಇಲ್ಲಿದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಎಸ್ಜೆಹುಆನ್ ಬೀಫ್ (ಗ್ಯಾನ್ ಬಿಯಾನ್ ನಿಯು ರೋ ಸಿ ಸಿ) ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಒಣ-ಹುರಿಯುವ" ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೇವಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಂತರ ಚೀನೀ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.10 ರಲ್ಲಿ 08
ಆರೆಂಜ್ ಪೀಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಜೆಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಿಸಿ ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯು "ನರಭಕ್ಷಕ ಬೆಂಕಿ" ಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಜೆಚುಆನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.09 ರ 10
ಬ್ಯಾಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಚಿಕನ್ (ಬ್ಯಾಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಜಿ) ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೇಂಜ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಚಿಕನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಬದಲಾಗಿ ಚಂಕಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.10 ರಲ್ಲಿ 10
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಚ್ಚುಯಾನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಸ್ಚುವಾನ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯ, ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಈ ಚೀನೀ Szechuan ಕಂದು ಜೊತೆ ಸ್ಪೈಸ್ ಅಪ್ ಡಿನ್ನರ್ ಟುನೈಟ್
ಸ್ಜೆಚುಆನ್ ತಿನಿಸು ಎಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ? ಹಾಟ್, ಆರ್ದ್ರ ಹವಾಮಾನಗಳು ಎಸ್ಜೆಹುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ 10 ಎಸ್ಜೆಹುಆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.