ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಸ್ಚುಯಾನ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳು ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಿ, ನೆಲದ ಹಂದಿ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.
ಮುಖ್ಯ ಚೀನೀ ಕಂದು ಸೂಚ್ಯಂಕ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಹಂದಿ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಪಿಂಚ್ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಡಿಶ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಏಷ್ಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 1 ಚಮಚ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೆಲದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ.
ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು 1-ಇಂಚು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ. ನೆಲದ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೂ, ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು.
ಹಂದಿಯ ಬದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್.
ರೀಡರ್ ರೇಟಿಂಗ್: 5 ರಲ್ಲಿ 4+ ವಿಮರ್ಶೆ: ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು! ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದು ನೆಲಗುಳ್ಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿತು. ಸಹ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್! ಅನ್ನಿಯಿಂದ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 193 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 681 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |