ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ಸಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಊಟ ತಯಾರು. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ವಾರದ ಯಾವುದೇ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಭೋಜನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಊಟ ಅಡುಗೆಗಳು (ಅಥವಾ ಪ್ಲೇ)!
ಅನೇಕ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿ: 2 ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಮಿಶ್ರಿತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಟಾಬಾಗಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ - ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು)
- 1 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ (ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿದವು
- ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ 2 ಚಮಚಗಳು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮಸಾಲೆ
- 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
- ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ; ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ .
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ; brisket ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತನಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು 6 ಅಥವಾ 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
- ಕೋಸು ಮಡಕೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕಡಿತಗಳಿವೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಕಟ್ ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಯತದ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಕಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಾಳದಂತಹ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ದನದ ಇತರ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 598 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 202 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 257 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 67 ಗ್ರಾಂ |