ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

01 ರ 09

ಅಲ್ಸೇಸ್ ಮತ್ತು ಲೋರೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಲ್ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲೋರೆನ್ ನ ಉನ್ನತ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಸೂರ್ಯ-ತೇವದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದ ಆಹಾರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಈಶಾನ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಸಾಸ್-ಲೋರೆನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಕಾಲ ಆಡಳಿತ ನಡೆಸುತ್ತವು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಜರ್ಮನಿಯ ಪ್ರಭಾವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿತು. ಅಲ್ಸೇಟಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಲೋರೈನೀಯರುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಧೂಮಪಾನದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಷ್ಪಾಪ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ.

• ಬಾಕ್ಕೆಫ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• Braised ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ
• Quiche ಲೋರೆನ್ ರೆಸಿಪಿ

02 ರ 09

ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಒಲೇ ಕಂದು

ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಒಲೇ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಈಶಾನ್ಯ ಕೆನಡಾದ ಗಲ್ಫ್ ಆಫ್ ಸೇಂಟ್ ಲಾರೆನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೆನಡಾವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಲೂಸಿಯಾನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್, ಆಫ್ರಿಕನ್, ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಿಶ್ರಣ ಪರಂಪರೆಗಳು ಸಾರಭಕ್ಷಕ ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಒಲೇ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿವೆ.

• ಅಂಡೌಲ್ಲೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆರೆಂಜ್ ಪಾಪ್ಓವರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬೆರ್ರೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಶ್ರಿಂಪ್
• ಏಡಿ Quiche ರೆಸಿಪಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

03 ರ 09

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಆಹಾರಗಳು

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಈಶಾನ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಅನ್ನು ಗಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಗಳ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು, ವೈಕಿಂಗ್ಸ್, ಜರ್ಮನ್ನರು, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು, ಫ್ರೆಂಚ್, ಜರ್ಮನ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಮತ್ತು ಡಚ್ರಿಂದ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೈಚಳಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

• ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಆರೆಂಜ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವ್ಯಾಫ್ಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಎಂಡಿವ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ರೀಮ್
• ಫ್ಲೆಮಿಷ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ
• ಫ್ರೈಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಮಿಶ್ರ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಎಂಡಿವ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
• ವೆರ್ಮೌತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

04 ರ 09

ಬ್ರಿಟಾನಿ ಆಹಾರಗಳು

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವಾಯುವ್ಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದ ಬ್ರಿಟಾನಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಪ್ರಧಾನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಾನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಮೀನು, ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಕ್ರಿಪ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

• ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಸೈಡರ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
• ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಡಲ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

05 ರ 09

ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಆಹಾರಗಳು

ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಜರ್ಮನಿಯ ಪರಂಪರೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ಗಳು.

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಗ್ಲೇಸ್ ಔ ಪೇನ್ ಡಿ ಎಪಿಸಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬೀಫ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ
• ಗೌಗ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

06 ರ 09

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆನಡಾದ ಆಹಾರಗಳು

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವಿಬೆಕ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕೆನಡಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರ ನಂಬಲಾಗದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಿರೀಟದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹೋಮ್ಸ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ.

• ಆಪಲ್ ಮೆರುಗಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೋರ್ಟ್-ಶೈಲಿ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಕೌಲಿಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಕೌಲಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೊರ್ಟೆ
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕ್ವಾಟ್ರೆ ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಮ್ಯಾಪಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ ವನಾಗ್ರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ದಾಳಿಂಬೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೌಸ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಹುರಿದ ಮೇಪಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗಿನ ಟರ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ

07 ರ 09

ಗ್ಯಾಸ್ಕಾನಿ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶಗಳ ಆಹಾರಗಳು

ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಕಾನಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರವು ಗ್ರಾಮೀಣ, ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ ವಾತಾವರಣದ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಶುಲ್ಕವಾಗಿದೆ. ವೈಕಿಂಗ್ ಆಕ್ರಮಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಪರಂಪರೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

• ಆರ್ಮ್ಯಾಗ್ಯಾಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಂಗ್ಲೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬಾಸ್ಕ್ ಪೈಪರೇಡ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ತ್ವರಿತ ಈರುಳ್ಳಿ Confit ರೆಸಿಪಿ

08 ರ 09

ನಾರ್ಮಂಡಿ ಆಹಾರಗಳು

ನಾರ್ಮಂಡಿ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಸುಂದರ ಕೃಷಿ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಫಲದಾಯಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆರ್ಚರ್ಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನ-ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

• ಅಂಡೌಲ್ಲೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸಬಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಸೈಡರ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
• ಫ್ರೈಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಸರಳ ಬ್ರಿಚೆ ಲೊಫ್ ರೆಸಿಪಿ

09 ರ 09

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಆಹಾರಗಳು

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಿಂದ ಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಭೂಮಿಯನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿವೆ.

• ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ರೊಮೈನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬ್ರ್ಯಾಂಡೇಡ್ ಡಿ ಮಾರೂ ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಿಸನ್ಗಳು
• ಕೋಟ್ ಡಿ ಅಜೂರ್ ನಿಂಬೆ ಹನಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಹರ್ಬೆಸ್ ಡೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ವೈನಿಗ್ರೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ನಿಂಬೆ ಐಯೋಲಿ ರೆಸಿಪಿ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಟೊಮೇಟೊ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಎನ್ ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಝೆಸ್ಟಿ ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ