ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ದೃಢೀಕರಣವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಫಿಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು confit ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ (ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ)
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಟೆಂಡರ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡೆಮೆರರಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಟೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರುಬಂಡಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಯ್ಯಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಮೃದು, ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಚಿನ್ನದ ಇವೆ, ರವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 51 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |