ಹಾಳಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕರ್ಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮುದ್ರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ-ಸವಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂಥ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಿಕೆ
ಕೆಲವು ಇತರ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇತರರು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರರು ಕೈಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾದ ದಿನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ರವದಿಂದ ನಯವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದು 30 ರಿಂದ 35 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆವಿ ಕೆನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲುಹಣ್ಣುಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು) ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಬ್ಬೆರಗಾಗಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಭಾರ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ 1/4-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕೈ ಕ್ರೀಮರ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.