ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ ಎಂಬುದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಷ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ವಿಷಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯುವ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲಂಗಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ, ಉದ್ದನೆಯ ಬೇಟೆಗಾರರಿಂದ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾರ್ಟಿ ಎಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡೆಗಣಿಸದೆ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಮಯ ಇದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ತುಂಬಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ; ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಉರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಹಠಾತ್ ಚರ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೆಣ್ಣೆ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ?
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 750 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಂಸ)
- ಸಾಲ್ಟ್
- ಪೆಪ್ಪರ್
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
- 25 ಔನ್ಸ್ / 750 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು
- ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 F / 200 C / Gas 6 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 8 "x 10" / 20 ಸೆಂ x 25 ಸೆಮಿ ಆಯತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. 2 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ 3 ನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಸ್ಟ್ ಎಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡು ಸುದೀರ್ಘ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 1 1/2 "/ 4 ಸೆಂ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಬಯಸುವ ರೋಲ್ನ ಶೈಲಿಗೆ ಉದ್ದವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು; ಕ್ಯಾನೆಪ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಬುಟ್ಟಿ, ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಆನಂದಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 466 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 94 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 261 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |